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Desde la empresa morterense Lactear, el gerente Agustín Druetta dialogó con Buenos Días Región tras obtener la firma varias distinciones en el concurso de quesos organizado por TodoLáctea.
Druetta hizo referencia a la marcha de la empresa láctea en el contexto económico actual.
“El contexto no está fácil para las industrias, sufriendo la caída de consumo fundamentalmente, pero en ese contexto estamos invirtiendo constantemente en tecnología, en eficientización de la planta y creciendo en volumen”, explicó Agustín Druetta, gerente de la firma, y agregó que en el último año han “crecido en el orden del 25 %: aún en un año muy difícil, ha sido un logro muy grande”.
Respecto de lo tecnológico, están “trabajando en la automatización de la producción: en los dos últimos años incorporamos cuatro robots y estamos pensando en incorporar otros dos en los próximos meses”.
En cuanto al nivel de exportación de la planta, señaló: “el nivel de exportación de deshidratado es del orden del 60 % del volumen que producimos”, que serían “de 200 a 250 toneladas de suero y los destinos son variados, entre cinco y diez países”.
Este año “perfila para que los precios internacionales estén de manera sostenida y nuestra lechería viene creciendo también de manera sostenida, así que puede llegar a ser un año distinto a los anteriores”, estimó.
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