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La dirección de desarrollo agropecuario y lechería a cargo de Marcelo Cravero estuvo presente en el lanzamiento de San Francisco Expone, donde confirmó la presencia del stand institucional del Gobierno de Córdoba, “Vidriera Productiva” con más de 30 emprendimientos, como así también la innovación de Buenas Prácticas Agropecuarias.
En relación a la Lechería Provincial de Córdoba el especialista auguró banderas verdes en precios, por el contexto del precio internacional y la eficientización de la industria.
En cuanto a la baja rentabilidad denunciada desde hace unos meses por productores lecheros, Cravero señaló “Venimos de un panorama complicado de cuestiones políticas tomadas hace unos años atrás, por valores diferenciales de la comida animal, con retenciones pero se fue solucionando. Junto a la sequía el nivel de endeudamiento fue importante, la industria cordobesa salió al rescate del productor, endeudándose para seguir financiando” .
Cravero consideró que en la actualidad según el Siglea, el valor del litro de leche pagado al productor, se posicionó en el 2.2% “equilibrado con la inflación, después de nueve meses de perder con la inflación”.
Los costos productivos aumentaron a niveles superiores de la inflación enumerando “El valor de la tierra, la suba del costo de energía, en los insumos”, aún así avisora a futuro buenos aires en los “ precios internacionales, en la estructura del trabajo industrial, permitiendo ajustar hacia arriba el valor del litro de leche” concluyó.
Año de desafíos el 2027
Cravero reflexionó “Tendremos que ver adonde colocamos los excedentes, adonde industrializamos la leche que tendremos desde septiembre o antes, cuando se de el pico de producción” sostuvo.
Cierre de tambos y el cambio productivo
Manifestó que en la provincia el registro es del 2.5% por año ”es muy bajo, si se compara a nivel mundial en los dos últimos años”. “El promedio oscila es del 3.5 a 4.5 % por cuestiones generacionales, por reglamentaciones ambientales que en la Argentina no tenemos, pero que hay que empezar a trabajar a futuro”.
Al referirse a Córdoba, frente a otras cuencas “es la que mejor se adaptó por eso pasó a ser la primer productora de leche con menor cantidad de tambos y vacas que las otras provincias” defendió Cravero añadiendo que el costo de la tierra es más alto que Santa Fe y muy superior a Entre Ríos, ya que tiene otras economías, que marcan la primera productora de soja, maní y maíz. “El tambo que trabaja tecnológicamente tiene altas rentabilidades, hay que ver como hacer llegar el paquete tecnológico a los pequeños productores lácteos, a través de las cooperativas, entidades gremiales”.
