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Se trata de la competencia de Muzarella de Argentina, tarea a cargo de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) y de la Mejor Pizza del país.
La confirmación en la mañana de AM 1530 estuvo a cargo de Juan Manuel Gallego Funes de la ESIL “Por ser la primera edición estamos contentos por la cantidad de participantes, Ya tenemos los turnos de jura que serán el martes 12 y miércoles 13 de mayo desde la 15 horas. Será un espectáculo porque los visitantes podrán ver como los pizzeros trabajan” detalló.
Habrá tres categorías de pizzas, de Muzzarella Argentina, Fugazzeta y de autor o Pizza especial.
Los jueces son reconocidos chefs “Desde Córdoba Andrés Chaijale y Julian Espinoza, Gerardo Orellano de San Francisco, otro de Villa María, un pastelero de Córdoba para evaluar la masa” destacó Gallego Funes a la hora de ampliar.
Las valoraciones serán “en todas las categorías evalúan la masa, la calidad de los componentes, los sabores, el topping o guarnición” puntualizó.
En el caso de la pizza muzzarella argentina únicamente se puede poner “la masa, la salsa o chimichurri pizzero y muzzarella. Nosotros aportaremos la muzzarella de lácteos Santa María” explicó en la mañana de AM 1530.
Además en el cierre del evento habrá una gran cata guiada de pizzas con instituciones de la ciudad, y se premiará al mejor maestro pizzero de la región.
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