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La empresa morterense Lactear logró el tercer puesto en Quesos Duros, con un Sardo.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Sergio Busso, encabezó el acto de premiación del 3° Concurso de Quesos y 2° Concurso de Dulce de Leche y Manteca, en el Centro de Convenciones “Brigadier Juan Bautista Bustos”.
El certamen es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Empresarios Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior de Lechería de Villa María (ESIL).
En esta edición participaron 33 empresas cordobesas. En el concurso de quesos se evaluaron 140 productos; 18 en el de dulce de leche y cuatro en el de manteca; totalizando 162 los productos presentados y analizados por reconocidos jurados independientes nacionales, con trayectoria en concursos internacionales.
Las firmas participantes son pequeñas y medianas cordobesas, gran parte de las cuales son empresas familiares, que gracias al trabajo constante y la incorporación de tecnología logran productos de calidad.
Participaron empresas de Villa María, Alto Alegre, Ballesteros, Arroyo Cabral, Coronel Moldes, Las Varillas, Rio Cuarto, Pozo del Molle, Morteros, Tío Pujio, Toro Pujio, Luca, San Francisco, Laborde, La Laguna, Arroyito, Santiago Temple, Ucacha y Ordoñez.
Ganadores
-CATEGORÍA QUESOS BLANDOS: CUARTIROLO, CREMOSO, POR SALUT
Primer Premio: Queso MonPrem Lácteos Premium S.A.
-CATEGORÍA QUESOS SEMIDUROS SIN OJOS: TYBO, DANBO, GOUDA, EDAM
Primer Premio: Queso Huellas de Fruit de Lait.
-CATEGORÍA QUESOS SEMIDUROS CON OJOS: HOLANDA, PATEGRÁS, FONTINA, COLONIA, GRUYERE
Primer Premio: Queso Gruyerito Estilo Artesanal de Lácteos Premium S.A.
-CATEGORÍA QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA A: SARDO, ROMANO Y GOYA
Primer Premio: Queso Sardo Raggio de Sole de Cotahua S.A.
Segundo Premio: Queso Romano La Varense de La Varense SRL.
Tercer Premio: Queso Sardo Lactear de Lactear S.A.
-CATEGORÍA QUESOS DUROS, SUBCATEGORÍA B: SBRINZ, REGGIANO, PARMESANO.
Primer Premio: Queso Reggianito Raggio di Sole de Cotahua S.A.
-CATEGORÍA QUESOS DE PASTA HILADA: MOZZARELLA, PROVOLETA, PROVOLONE HILADO.
Primer Premio: Queso Provolone Hilado Cooperativa Arroyo Cabral.
-CATEGORÍA QUESOS CON HONGOS INTERNOS: AZUL.
Primer Premio: Queso Azul Toro Azul de Lácteos Toro Pujio S.A.
-CATEGORÍA QUESOS CON HONGOS EXTERNOS O EN SUPERFICIE: CAMEMBERT Y BRIE.
Primer Premio: Queso Blanco de Cabral La Boheme de Quesos Especiales SRL.
-CATEGORÍA QUESOS SABORIZADOS Y ESPECIADOS.
Primer Premio: Queso Povolone Hilado con Orégano Lombarde de Lácteos Capilla del Señor.
-CATEGORÍA QUESOS FUNCIONALES.
Segundo Premio: Queso Pro Fit Magro Las Tres Estrellas de Lácteos.
Se presentaron tres productos, ninguno obtuvo el puntaje para el primer premio y uno no alcanzó el puntaje mínimo.
-CATEGORÍA QUESOS ELABORADOS CON LECHES ESPECIALES.
Se presentó un solo queso elaborado con leche de cabra, el cual se evaluó para hacerle la devolución, pero la categoría quedó desierta porque el mínimo necesario son tres productos, tal como está indicado en las bases del concurso.
-CATEGORÍA QUESOS REPROCESADOS O FUNDIDOS.
Primer Premio: Queso Procesado en Fetas sabor Cheddar Tonadita de ELCOR S.A.
-CATEGORÍA DULCE DE LECHE FAMILIAR.
Primer Premio: Dulce de Leche Lácteos Santa María, de Miguel Peiretti SRL.
-CATEGORÍA DULCE DE LECHE REPOSTERO.
Primer Premio: Dulce de Leche Repostero Windy de PGB S.A.
-CATEGORÍA MANTECA CALIDAD EXTRA.
Primer Premio: Manteca Teodoro de Estancia Don Benito SRL.
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