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Lo expresó Luci Sobrero de Gaido a Buenos Días Región. Familia Piamontesa de Suardi obtuvo nuevo premio en el 5to. Campeonato Nacional de Bagna Cauda realizado en Córdoba. Por segundo año consecutivo se llevaron el primer premio.
“Nuestra bagna cauda es la que más gustó: no es muy diferente a las demás, solo que el ajo está cocido en leche”, apuntó, y agregó que, además de anchoas y ajo, utilizan nueces.
Por ejemplo, para cuatro comensales, Luci aportó detalles de las cantidades necesarias: 1 kilo de crema, 2 cabezas de ajo, 8 anchoas, 50 gramos de nueces picadas, 400 cc de leche, de los cuales se usan 300 para cocinar los ajos.
“Consideramos que no es la mejor, pero tenemos la certeza de que gustó al jurado en tres oportunidades”, resaltó Luci, y “esta comida tan típica que heredamos y compartimos con nuestros abuelos y papás, es la que nos une como piamonteses: cada vez que la comemos nos recuerda nuestra niñez, nuestra adolescencia”.
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