Córdoba 🍝Campeonato Nacional de Bagna Cauda gourmet

Primer premio para UTUCO

Fue otro gran logro de la región con identidades cordobesas, representado por cuatro cocineros Maria Pineda y Hugo Mendoza de Morteros, Walter Correa de San José de la Dormida y Marcos Fortuna de Córdoba.

La mesa fusiono la cocina Italiana y Criolla.

Según comentó María Pineda “Bagna Cauda Tradicional con ajos, anchoas, aceite de oliva, manteca, leche, crema y el toque final de nueces”.

Un Topin bien gourmet, pata entera de jabalí marinada con citricos, verduras, caldo y vino que llevó 4 horas de cocción braseada.

Embutidos caseros (salchichas de pollo, remolacha y espinaca) brochet de pollos y verduras, sorrentinos de osobuco al malvec, verduras hervidas ,

Panacotta de chocolate blanco con frutos en almibar y frutas frescas de estación y para limpiar el paladar un vino speciato .

“Es el tercer año que participamos con un segundo puesto y dos primeros puestos. Fue un día de mucho trabajo, terminamos cansados pero felices” resumió María al ser consultada por AM 1530 .

Al momento de los agradecimientos destacó “Estoy feliz con otro premio para mi MORTEROS QUERIDO, siempre llevo mi ciudad en mi corazón y a todos lados que participo”.

Gracias a la organización

Gracias Utuco

Gracias Gabriel Reusa

Gracias a mi compañero Hugo que se banca todas estas lindas locuras mías.

Próximo domingo segundo Tours de cocina utuco con el productor gastronómico Pablo Peretti y Maria Pineda Cocinera.