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Abel Zenklusen, actual director de lechería de Santa Fe, pasó por Expo Feria San Guillermo y habló sobre el sector.
En diálogo con AM 1530, Zenklusen destacó que “la alta mortandad en la cría y recría” afecta el crecimiento del sector, por lo que “la cadena se pone cara y tienen que comprar reposición, no deja crecer, y otros guardan vacas de mucha edad”.
También hizo referencia a la apicultura: “crea nuevos puestos de trabajo y tenemos que preocuparnos por esto, porque había poco recambio generacional”.
Apuntó además al arraigo: “peleamos mucho por los caminos de la ruralidad, que es clave para que alguien quede en el campo, y obviamente la conectividad y la energía; son todas políticas claves para que la gente se quede en el campo”.
Zenklusen recordó que en la provincia de Santa Fe hay unos 3.470 tambos: “cada tambo emplea a unas cuatro personas en promedio y son 14 mil puestos directos, pero los indirectos son unos cien mil”.
