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El certamen es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba junto a la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil).
En total, son 16 las categorías y se espera superar la convocatoria de 2021.
Del 17 al 19 de octubre, se llevará adelante la tercera edición del Concurso Provincial de Quesos y segundo Concurso Provincial de Dulce de Leche y Manteca.
En la edición 2021 se incrementó un 40 por ciento la cantidad de productos inscriptos, alcanzando un total 168, provenientes de 42 firmas lácteas que compitieron para alzarse con los galardones a los mejores sabores cordobeses.
“Este año vamos a volver a participar con seis o siete variedades de quesos”, comentó Gustavo Roldán a Radio y Televisora Centro Morteros.
El Gerente Industrial de la empresa láctea agregó que participarán en las categorías de quesos blandos, semiduros y duros.
“Este viernes ya estamos enviando las muestras, que tiene que ser analizadas y pasar un control riguroso de calidad”, destacó Roldán, y “entre el 17 y el 19 de octubre se realizará la jura de los quesos, en Villa María”.
El 26 de octubre, en Córdoba capital, se otorgarán los premios correspondientes: “se llama La Noche de los Quesos y se hará en el complejo Brigadier Bustos”.
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